ツルニンジン

ツルニンジン
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : キク亜綱 Asterdiae 目 : キク目 Asterales 科 : キキョウ科 Campanulaceae 属 : ツルニンジン属 Codonopsis 種 : ツルニンジン C. lanceolata
学名
Codonopsis lanceolata (Siebold et Zucc.) Trautv. (1879)
和名
ツルニンジン（蔓人参）

ツルニンジン（蔓人参、学名: Codonopsis lanceolata）は、キキョウ科のつる性多年草。地下に太い塊根があり、食用や薬用にされる。

和名「ツルニンジン」は、根は同科のキキョウやツリガネニンジンと同様に太く、ウコギ科のオタネニンジン（高麗人参）に似るということから、名がつけられた。別名、キキョウカラクサ。ジイソブ（爺のそばかすの意）ともいい、これは類似種であるバアソブ（婆のそばかすの意で、花冠にある斑点による）に似てより大きいことによる。ツルニンジンの中国名は羊乳（ようにゅう）といい、羊奶參の別名もある。

東アジア一帯の森林に生育する。日本では北海道、本州、四国、九州の平地から高山に分布する。丘陵地や山地の林内や、林縁のやや湿り気のある場所にまばらに群生する。

つる性の多年生草本。塊根は太く、オタネニンジン（人参）状である。

春に茎を出し、他物に巻きつきながら伸びる。茎や根を切ると白い粘性のある乳液が出て、異臭を放つ。葉は長楕円形から狭卵形で、側枝に4枚集まってつく。

花期は晩夏から秋にかけて。側枝の先に淡緑色の花を1個つけ、下向きに開く。萼片は大きく、花冠は釣鐘状で、外側は淡緑色、内側は紫褐の斑紋がある。子房下位で、果実は萼片のついた蒴果となる。

ツルニンジン属は55種ほどあり、中国を中心に東アジア一帯に分布する。日本には他にバアソブがある。

• ツルニンジンの花

地下茎を食用とし、4 - 11月ごろに掘り上げた塊根を適当な大きさに裂き、天ぷらや醤油だれでつけ焼きなどにする。塊根を茹でたものは、白和え、酢の物、酢味噌和えにする。資源保護のため、採取の際はつるのつけ根の部分を残して、土の中に浅く埋めておくとよい。韓国ではトドック（더덕）といい、代表的な山菜である。根をキムチや揚げ物、和え物にし、若芽も食べる。野生品は少ないので栽培もする。沙参とも呼ぶが、これは本来ツリガネニンジン属（シャジン）の呼び名である。

また、塊根は薬用にされ、山海螺（さんかいら）、四葉参（しようじん）と称する生薬になる。8 - 9月ごろに塊根を掘り採って、きざんで天日乾燥して調製される。高麗人参と同じような効能があるといわれ、薬用にもされる。漢方では、ツルニンジン属の他種を含めて党参（トウジン）と呼ぶ。

民間療法では、痰切りや倦怠疲労時に、1日量で塊根の乾燥品5グラムを400 ccの水で煎じて、3回に分けて服用する用法が知られる。また、容器の半量に分量でホワイトリカーに1か月漬け込んで薬用酒とし、体質を問わず1日量でお猪口1杯ほど飲まれる。

• トドック（蔓人参）
• ツルニンジンのクイ（焼き物）

ツルニンジンはスズメバチが良く集ることで知られている。観察したり、採取する場合は十分注意したほうが良い

1. ^ ^{a b c} 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Codonopsis lanceolata (Siebold et Zucc.) Trautv.　ツルニンジン（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月3日閲覧。
2. ^ ^{a b c d e f g h i j k l m} 高橋秀男監修 2003, p. 148.
3. ^ ^{a b c d e f} 貝津好孝 1995, p. 102.
4. ^ “スズメバチ媒花ツルニンジンにおける花形質の多様性【A】【O】| 日本生態学会”. 2025年5月18日閲覧。
5. ^ “【リガクル】自然界の植物の多様性と神秘に魅せられて| 東京大学大学院理学系研究科附属植物園”. 2025年5月18日閲覧。
6. ^ “No.89　ツルニンジンの花のひみつ | NPO法人日本パークレンジャー協会”. 2025年5月18日閲覧。

• 貝津好孝『日本の薬草』小学館〈小学館のフィールド・ガイドシリーズ〉、1995年7月20日、102頁。ISBN 4-09-208016-6。 
• 高橋秀男監修 田中つとむ・松原渓著『日本の山菜』学習研究社〈フィールドベスト図鑑13〉、2003年4月1日、148頁。ISBN 4-05-401881-5。 

• ウィキメディア・コモンズには、ツルニンジンに関するメディアがあります。

表 話 編 歴 ニンジン
品種	金時にんじん 島にんじん 熊本長にんじん 大塚にんじん 金美にんじん 各務原にんじん 国分にんじん 山内にんじん 八事五寸人参 黒人参 美らキャロット ベビーキャロット（英語版）
料理における利用	アピオ キャロットケーキ キャロットケーキクッキー キャロットラペ ニンジンチップス ニンジンジュース 人参焼酎 にんじんパン ニンジンプリン ニンジンサラダ ニンジンスープ ジェゼルイェ ガジャルハルワ ヒュッツポット マッシュキャロット マルコフチャ ポルッカナラーティッコ ツィメス にんじんしりしり いかにんじん 金魚めし 金平 菜頭粿
広義のニンジン	オタネニンジン アメリカニンジン サンシチニンジン ツルニンジン ツリガネニンジン
関連項目	カロテン ニンジンハネオレバエ（英語版） ニンジン収穫機（英語版） ニンジン種子油（英語版） ノラニンジン
ニンジン・ニンジン料理